道産子MAYAのコーヒー歩き

久しぶりに心を動かされるコーヒーに出会ったので、皆さんにも紹介したいなと思って筆を執っています。 以前この記事で遊びに行ったCoffee ELM Sapporoさんがお名前を改めてCOFFEE ELMさんとなったのですが、今日ご紹介するのはそのELMさんの「イエメン モ...

こんにちは。お久しぶりの更新になってしまってすみません。2023年初更新です。 皆さんコーヒーを飲んでいますか？　私も変わらず、スペシャルティコーヒーを愛しています。 今日はコラム的な感じで、コーヒーの焙煎度合いと味わいの関係について簡単に解...

過ぎ去りし2022年10月12日～14日の日程で、SCAJ2022が開催されました。 今回はそのSCAJ2022の中でも、ローストマスターズチームチャレンジに参加した我らが北海道チームについてお話しさせていただきたいなと思っています。 情報の新鮮さはなくなってしま...

新型コロナウイルスの影響を受け、2021年は開催されなかった〈まるい〉の珈琲マルシェ。 2022年は嬉しいことに、開催が決定しました！ 待ってました！ 北海道のコーヒーイベントと言えばやっぱり丸井今井の珈琲マルシェだよね、とまだ思うくらい馴染んでし...

バリスタの世界チャンピオンも使用したことで一躍有名になったORIGAMIドリッパーに、ついに待望のAS樹脂（プラスチック）製のものが誕生しました。 プラスチック製のORIGAMIということで、私は愛情を込めて「プラガミ」と呼んでいます。 一部フォロワーさ...

7月4日まで開催されていたコーヒーシティフェス2022の余韻も冷めやらぬ中、事件は飛び込んできた。 「今度は大丸札幌でコーヒーの催事があるんだって」 マルシェじゃなくて！？　10月じゃなくて！？ 告知画像どこ！？ となりながら探してみたら、本当にあ...

先日、趣味が高じてコーヒーインストラクター3級の資格を取得したMAYAです。こんにちは。 春といえば、新しいことに挑戦したくなる季節ですよね。 そんなわけで、今日は「これからコーヒーを始めてみたいな」というコーヒー初心者さん向けの記事を用意して...

コーヒーがあまりにもおいしくて感激……を通り越して動揺してしまったので、久しぶりにカフェの紹介をします。 （昨今の情勢もあってあまりカフェを訪れることもできず、カフェ巡りを推奨することもできずでカフェカテゴリ自体は削除してしまったのですが、...

久しぶりの更新となってしまいましたが、その間もいろいろ（※）ありました。 今日は、2022年初投稿ということで、つい先日オープンした期待の新星、EPHE COFFEE ROASTERS（以後「エフェ」）のご紹介をしていきます。 エフェの店主のヒロくんとは後述します...

楽しみにしていた札幌の某コーヒーイベントが中止になってしまい、消沈していた北海道のコーヒーラバーは私だけじゃないはず。 そんな中で、うれしいニュースが飛び込んできました。 コーヒーシティフェスティバル札幌2021、開催決定です！ コーヒーシティ...